巷子，是老城的脉络配资炒股最新，是历史的见证者。巷子坑坑洼洼的路面记录着无数脚步的过往。对于莞城来说巷子早已成为不能分割的一部分。
巷子也是文化的载体。在这里，你可以品尝到地道的美食，感受到老城独特的韵味。它们见证了城市的发展，承载着一代又一代人的记忆。
“文化莞城”公众号推出“巷子里的味道”系列报道，与大家一起走进巷子深处探寻美味，感受莞城的烟火气。
现在就让我们拿着这张巷子“藏宝图”去探寻记忆中的味道吧~
永昌隆早餐店
如果你喜欢吃肠粉
那就不要错过这家
莞城街坊从小吃到大的早餐店
一份冒着热气的滑韧肠粉
展开剩余89%再配上一碗传统茅根粥
就足以唤醒莞城人的早晨
自1980年开业以来
永昌隆早餐店
已经陪伴街坊们走过了44年
每天早上5点
老板张绮琳便已经在店里忙碌起来
她告诉小编
肠粉的米浆都是每天用大米现磨的
这样做出来的肠粉皮薄Q弹，足够嫩滑
肠粉的酱油也是秘制的
咸鲜味美，略带清甜
恰到好处烘托出肠粉的美味
2023年，永昌隆早餐店曾尝试出品簸箕肠粉
用传统竹编簸箕制作出来的肠粉
会有竹子的清香
但是不久老板便发现
竹编的簸箕经过高温容易有毛刺，影响口感
即使簸箕肠粉的销量比普通肠粉要好
但她仍决定放弃这款产品
张绮琳说，“最重要的还是质量”
虽然现在没有簸箕肠粉
但丝毫不影响永昌隆早餐店的生意
也许好味
永远比噱头更重要
营业时间：06:00-11:30
地址：配资炒股最新
四眼仔鱼丸
提起小吃界当之无愧的人气王
非咖喱鱼蛋莫属
在莞城芹菜塘的小巷转角处
就有一家制作了41年鱼丸的老店
虽不起眼，却是街坊们的宝藏小店
店里的鱼蛋、鱼丸、芫荽鱼丸、咖喱鱼丸及鱼胶
深受大小朋友喜爱
使用新鲜鱼肉制作便是美味的秘密
老板每天进货100斤的鲮鱼
早上五点开始杀鱼、去皮、起骨、剁肉
再捏成一颗颗鱼丸放进蒸笼蒸熟
蒸熟的鱼丸一颗颗整整齐齐放在蒸笼里
看起来就很有食欲
店里还专门为附近街坊和粉丝们
制作了可以现吃的咖喱鱼丸
配上各种酱料
每每只要路过
总忍不住要来上几串
店里还有鱼香浓、弹牙好味的鱼胶
老板说，东莞人最喜欢用鱼胶煲汤
还可以制作成煎鱼饼
绝对是餐桌上的百搭佳肴
更重要的是
四眼仔鱼蛋不仅可以按颗卖
还可以按斤卖
尝尝鲜可以买一串试试
下火锅、煮汤可以买上半斤、一斤
灵活、方便，值得点赞！
营业时间：07:30-18:30
地址：
沙爹皇鱼蛋
在莞城中山路的巷子里
藏着一家烟火气十足的小店
浓郁的沙爹香气从店里传出来
瞬间唤醒味蕾
镇店之宝沙爹鱼蛋
灵魂全在那锅秘制酱汁
老板说，“酱料是用50多种香料与材料熬煮，里面还加了新鲜椰浆。”
新鲜椰浆的加入
让味道浓郁醇厚中带着一丝温柔的甜润
与弹牙爽滑的鱼蛋是天作之合
开业以来，老板仍不断微调配方
只为追求更符合街坊们口味的沙爹酱
炸猪排伊面亦是人气之选
外酥里嫩的猪排蘸上沙爹酱
是双重满足
还有足料沙爹牛杂、清热解腻的五花茶
和清甜润肺的茅根甘蔗水
小店虽隐于巷内
却凭借实在的美味收获街坊与游客的好评
成为口耳相传的打卡点
营业时间：8:00-20:00
地址：
发布于：北京市恒信证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
推荐资讯
